Ein großer Grund, warum wir uns für Kagawa entschieden haben, war das Essen. Mein Mann wollte unbedingt die Udon, für die Kagawa so berühmt ist, essen. Udon sind einfache Weizennudeln, die auch im Rest Japans gegessen werden. Allerdings essen die Bewohner Kagawas etwa doppelt so oft Udon wie der japanische Durchschnitt und das hat einen guten Grund: Bessere Udon gibt es nirgendwo.

Hier also drei Udon-Läden in Kagawa und zwei andere Restaurants.

Bei Udon gibt es einige verschiedene Möglichkeiten: Warm oder kalt, mit Fleisch, mit rohem Ei, in Suppe oder mit Sauce, etc. Das hat den großen Vorteil, dass man viel davon essen kann, ohne dass sich der Geschmackssinn zu sehr langweilt.

鶴丸 Tsurumaru

Das Tsurumaru ist für seine Curry-Udon bekannt, wir waren aber schon von einem anderen Restaurant sehr satt und entschieden uns für Niku-Bukkake* (肉ぶっかけ) und Tsukimi (月見). Niku-Bukkake sind Nudeln mit Fleisch und Sauce, Tsukimi ist in Suppe mit einem rohen Ei. Die Nudeln selbst waren sehr lecker, das Fleisch war aber nichts Besonderes.

* Für die, die jetzt kurz grinsen mussten: Bukkakeru (ぶっかける) heißt “übergießen”.

Da der Laden sich im Stadtzentrum befindet, ist er einfach zu Fuß zu erreichen.

手打うどん鶴丸 Teuchi Udon Tsurumaru
香川県 高松市 古馬場町 9-34
Furubabachō 9-34, Takamatsu, Kagawa
Täglich ab 20 Uhr geöffnet

うどんバカ一代 Udon Baka Ichidai

Um das richtige Kagawa-Gefühl für Udon zu bekommen, aßen wir am zweiten Tag unserer Reise zum Frühstück Udon. Man gönnt sich ja sonst nichts. 😉

Das Udon Baka Ichidai ist bereits am frühen Morgen geöffnet um den Hunger der Besucher zu stillen. Erst bestellt man seine Nudeln, dann nimmt man sich verschiedenes Frittiertes und dann zahlt man. Die beliebtesten Udon in diesem Laden sind Kama-Batā Udon (釜バターうどん), Udon mit Butter und rohem Ei, über die man Sojasauce gibt. Fertig vermischt schmeckte es ein wenig wie Spaghetti Calbonara.

Ich mochte die Udon in diesem kleinen Laden am liebsten und kann sie nur empfehlen. 🙂

手打十段 うどんバカ一代 Teuchi Jūdan Udon Baka Ichidai
香川県高松市多賀町１丁目６−７
Tagachō 1-6-7, Takamatsu, Kagawa
Täglich von 6 bis 18 Uhr geöffnet

うどん本陣山田家 Udon Honjin Yamadaya 

Auf dem Rückweg von den Strudeln in Tokushima wollte mein Mann unbedingt einen Stopp beim Yamadaya einlegen. Der Laden befindet sich außerhalb der Stadt in einem sehr schönen alten Gebäude. Der Laden selbst ist ziemlich groß und in verschiedene Räume unterteilt.

Wir aßen Kama-Bukkake, also mit Ei und Sauce, mein Mann in kalt und ich in warm. Übrigens, selbst wer Udon normalerweise nicht mag, sollte sie in Kagawa zumindest probieren. Ich bin eigentlich auch kein großer Fan, aber die Nudeln in Kagawa sind so einfach zu essen, dass dieses pappsatte Gefühl nicht entsteht. 🙂

Wenn man in der Nähe ist, ist das Yamadaya einen Besuch wert, einfach schon für die Atmosphäre. Und wenn man es nicht nach Kagawa schaffen sollte, gibt es auch einen Ableger des Restaurants im Tokyo Skytree.

うどん本陣山田屋 Udon Honjin Yamadaya
香川県高松市牟礼町牟礼3186
Murechō Mure 3186, Takamatsu, Kagawa
Täglich von 10 bis 20 Uhr geöffnet

蘭丸 Ranmaru

Natürlich haben wir während unseres Urlaubs nicht nur Udon gegessen, das wäre vor allem mir etwas zu langweilig geworden. So aßen wir am ersten Abend in den Arkaden von Takamatsu in einem Restaurant, das für sein Hühnchen bekannt ist. Hühnchen mit Knochen (骨付鳥 Honetsukidori) ist genau das, wonach es klingt: Hühnchen am Knochen, relativ scharf.

Mit der Gewürzmischung passt es perfekt zu einem erfrischenden Bier oder Ginger Ale. Diese Art von Hühnchen bekommt man in vielen Läden in Kagawa.

Außerdem aßen wir Toripon (鶏ポン), Hühnchen mit Ponzu, einer Zitrussauce. Ganz Shikoku ist für seine Zitrusgewächse bekannt, und sie werden auch in der Küche eingesetzt. Tatsächlich findet man auch in Tokyo Ponzu aus Shikoku.

Außerdem wollte mein Mann Fisch essen, es gab also Gelbschwanz (Hamachi).

Ranmaru 蘭丸
香川県高松市大工町７−４
Daikumachi 7-4, Takamatsu, Kagawa
Täglich von 18 bis 1 Uhr geöffnet

おふくろ Ofukuro

Bei unserem Besuch im Ritsurin-Garten hatten wir einen sehr netten Guide, der uns dieses Restaurant empfohlen hat. Ofukuro ist eine Bezeichnung für die eigene Mutter und wird besonders im Zusammenhang mit dem Essen, dass die Mutter gekocht hat, verwendet.

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In diesem Restaurant gibt es dann auch Hausmannskost. Neben diversen Suppen gibt es noch allerlei, das auf dem Tresen steht. Man kann einfach drauf zeigen und bekommt dann einen kleinen Teller damit. Wirklich lecker und man wird davon auch nicht arm, kann ich jedem nur empfehlen. 😀

しるのお店おふくろ Shiru no Omise Ofukuro
香川県高松市瓦町１丁目１１−１２
Kawaramachi 1-11-12, Takamatsu, Kagawa
Montag bis Samstag von 17 bis 23 Uhr geöffnet, Sonntag geschlossen